Szakácskönyv/Rizses/Ringlis rizsgombóc

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1672 bájt

Szakácskönyv

Ringlis rizsgombóc

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Ringlis rizsgombóc

Elk.idő 50 perc

Hozzávalók:

  • 1 doboz ringli,
  • másfél dl rizs,
  • 2 tojás,
  • 1 dkg vaj,
  • 1 tubus majonéz (vagy 1 tojásból készített majonéz),
  • 1 dl tejföl,
  • kevés mustár, késhegynyi curry,
  • mokkáskanálnyi őrölt fekete bors,
  • ízlés szerint só,
  • 1 nagy csokor zöldpetrezselyem,
  • liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz,
  • olaj a sütéshez

Elkészítés:

A rizst váltott vízben többször átmossuk és lecsöpögtetjük, majd a megmelegített vajra téve, üvegesre pirítjuk. Térfogatához képest dupla mennyiségű vízzel felöntjük, megsózzuk és fedő alatt puhára pároljuk.
Ha megfőtt, langyosra hűtjük. Közben a ringlit olajától leszűrjük, és apróra vagdaljuk. Az egyik tojást habosra verjük és összedolgozzuk a kihűlt rizzsel, a ringlidarabokkal, curryvel, borssal és a nagyon finomra vágott zöldpetrezselyemmel.
Nedves kézzel nagy diónyi gombócokat formálunk a rizses masszából, és a maradék habosra vert tojásba, lisztbe és zsemlemorzsába forgatva, bő forró olajban pirosra sütjük.
A majonézt, a tejfölt és a ringli olaját összekeverjük, majd ezzel a mártással öntjük le tálaláskor a gombócokat. Salátát is kínálhatunk hozzá.