1 tubus majonéz (vagy 1 tojásból készített majonéz),
1 dl tejföl,
kevés mustár, késhegynyi curry,
mokkáskanálnyi őrölt fekete bors,
ízlés szerint só,
1 nagy csokor zöldpetrezselyem,
liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz,
olaj a sütéshez
Elkészítés:
A rizst váltott vízben többször átmossuk és lecsöpögtetjük, majd a megmelegített vajra téve, üvegesre pirítjuk. Térfogatához képest dupla mennyiségű vízzel felöntjük, megsózzuk és fedő alatt puhára pároljuk.
Ha megfőtt, langyosra hűtjük. Közben a ringlit olajától leszűrjük, és apróra vagdaljuk. Az egyik tojást habosra verjük és összedolgozzuk a kihűlt rizzsel, a ringlidarabokkal, curryvel, borssal és a nagyon finomra vágott zöldpetrezselyemmel.
Nedves kézzel nagy diónyi gombócokat formálunk a rizses masszából, és a maradék habosra vert tojásba, lisztbe és zsemlemorzsába forgatva, bő forró olajban pirosra sütjük.
A majonézt, a tejfölt és a ringli olaját összekeverjük, majd ezzel a mártással öntjük le tálaláskor a gombócokat. Salátát is kínálhatunk hozzá.
