Móra Ferencné/Tészták/Omlós tészták/Meggyes pite I.

Recept mérete: 1071 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Meggyes pite I.

Hozzávalók:

Vaj 12.5 dkg,
liszt 35 dkg,
tojássárgája 2 db,
tejföl 1 dl,
cukor 1 ek.,
só 1/4 késhegynyi,
zsemlemorzsa 2 kanál,
meggy 1 kg,
cukor 20 dkg,
vanília 1/4 rúd,
dió 10 dkg,
tojásfehérje 1 db,
dió 5 dkg,
citromhéj 1 db,
vaníliás cukor 5 dkg.

Elkészítése:

Lisztet vajjal eldörzsölünk; ezután 2 tojássárgájával, 1 dl tejföllel, 1 ek. cukorral, csipet sóval tésztának gyúrunk, és jól kidolgozzuk, két egyenlő részre osztjuk. (Célszerű előző nap elkészíteni, mielőtt felhasználjuk!)

A tésztát nagyon vékonyra kinyújtjuk, tepsibe tesszük, zsemlemorzsával, citromos, vaníliás, kimagvazott meggyel, törött dióval megszórjuk, cukorral, morzsával ismét megszórjuk, a másik kinyújtott tésztával letakarjuk, megkenjük, darabos dióval megszórjuk.