Móra Ferencné/Tészták/Omlós tészták/Meggyes pite I.
Meggyes pite I.
Hozzávalók:
- Vaj 12.5 dkg,
- liszt 35 dkg,
- tojássárgája 2 db,
- tejföl 1 dl,
- cukor 1 ek.,
- só 1/4 késhegynyi,
- zsemlemorzsa 2 kanál,
- meggy 1 kg,
- cukor 20 dkg,
- vanília 1/4 rúd,
- dió 10 dkg,
- tojásfehérje 1 db,
- dió 5 dkg,
- citromhéj 1 db,
- vaníliás cukor 5 dkg.
Elkészítése:
Lisztet vajjal eldörzsölünk; ezután 2 tojássárgájával, 1 dl tejföllel, 1 ek. cukorral, csipet sóval tésztának gyúrunk, és jól kidolgozzuk, két egyenlő részre osztjuk. (Célszerű előző nap elkészíteni, mielőtt felhasználjuk!)
A tésztát nagyon vékonyra kinyújtjuk, tepsibe tesszük, zsemlemorzsával, citromos, vaníliás, kimagvazott meggyel, törött dióval megszórjuk, cukorral, morzsával ismét megszórjuk, a másik kinyújtott tésztával letakarjuk, megkenjük, darabos dióval megszórjuk.