Móra Ferencné/Húsok/Szárnyasok/Liba egészben sütve

Recept mérete: 448 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Liba egészben sütve

Hozzávalók:

Fiatal liba 1 egész,
zsír 16 dkg,
só 2 késhegynyi.

Elkészítése: A húsos, (1-2 hétig tömött) fiatal libát megtisztítjuk, felbontjuk, és egy napig jégre állítjuk. Megsózzuk, tepsibe tesszük, teszünk rá zsírt, kevés vizet, sütőbe tesszük, és sűrű locsolás mellett puhára pároljuk és pirítjuk.