Móra Ferencné/Előételek/Velős puding

Recept mérete: 680 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Velős puding

Hozzávalók:

Borjú vagy marhavelő 1 db,
tojás 5 db,
morzsa 3 ek.,
bors, só 1-2 késh.,
tejföl 3 dl,
tojás 2 db.

Elkészítése: Öt tojás sárgáját és egy apróra vágott borjúvelőt elkeverünk. Adunk hozzá egy kevés fekete borsot, egy pici sót, három ek. zsemlemorzsát és 5 tojás fehérjét kemény habbá verve. Vajjal kikent, és kilisztezett puding-formába téve 1 óráig gőzben főzzük. Apró borjú-, vagy disznóhúsból vágott pogácsákkal, vagy rudacskákkal köríthetjük.