Móra Ferencné/Előételek/Velős puding

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 680 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Velős puding


Velős puding

Hozzávalók:

  • Borjú vagy marhavelő 1 db,
  • tojás 5 db,
  • morzsa 3 ek.,
  • bors, só 1-2 késh.,
  • tejföl 3 dl,
  • tojás 2 db.

Elkészítése: Öt tojás sárgáját és egy apróra vágott borjúvelőt elkeverünk. Adunk hozzá egy kevés fekete borsot, egy pici sót, három ek. zsemlemorzsát és 5 tojás fehérjét kemény habbá verve. Vajjal kikent, és kilisztezett puding-formába téve 1 óráig gőzben főzzük. Apró borjú-, vagy disznóhúsból vágott pogácsákkal, vagy rudacskákkal köríthetjük.