Móra Ferencné/Előételek/Kirántott karfiol
(Szakácskönyv/Régi/Móra Ferencné/Előételek/Kirántott karfiol szócikkből átirányítva)
Kirántott karfiol
Hozzávalók:
- Karfiol 1 kg,
- tejföl 4 dl,
- tojás 3 db,
- morzsa 15 dkg,
- liszt 3 dkg,
- só 2 késh.,
- zsír 25 dkg.
Elkészítése: A karfiolt szépen megmossuk, egészben feltesszük sós vízbe főni, ha puha kivesszük, lecsurgatjuk, azután morzsába hengergetjük, és forró zsírban kisütjük, mély tálba tesszük, és bőven tejföllel leöntjük, sütőbe tesszük, hogy tálalásig meleg legyen, de nem sütjük.