Szakácskönyv/Parfék/Epres túróparfé

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1444 bájt

Szakácskönyv

Epres túróparfé

Desszertek: Habok - krémek Poharas krémek Felfújtak - pudingok Palacsinták Palacsinta töltelékek Fagylatok Fagylaltkelyhek Parfék Sörbetek


Epres túróparfé

Hozzávalók: (8 személyre)

  • 2 dl tejszín
  • 25 dkg tehéntúró
  • 25 dkg eper
  • 4-5 evőkanál eperszörp
  • 2 dl kefir
  • ízlés szerint porcukor, (vagy egyéb édesítőszer)
  • csipetnyi só.

Elkészítés:

A tehéntúrót áttörjük, összekeverjük a kefirrel, és hozzáadjuk az eperszörpöt, a sót és annyi cukrot, hogy csak kellemesen édes, de ne túl édes legyen. Az epret megmossuk, kicsumázzuk, és apróra összevágjuk. A tejszínből kemény habot verünk.
Egy tálban óvatosan, kézi habverővel összeforgatjuk a habot a túróval és az eperrel. Őzgerincformát úgy bélelünk ki folpack fóliával, hogy hosszan lelógó pereme legyen. A parfémasszát belesimítjuk. :Tenyerünkkel kicsit megütögetjük az alját, hogy a levegő kiszoruljon belőle.
A folpack peremét ráhajtjuk a tetejére, és a mélyhűtőben megfagyasztjuk. Tálalás előtt közvetlenül deszkára borítjuk, óvatosan lehúzzuk róla a folpackot, és forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.
Tejszínhabbal, gyümölccsel, csokoládéreszelékkel feldíszítve (vagy anélkül) kínáljuk.