1-1 evőkanál korianderpor, currypor és őrölt kömény,
só, bors,
1 evőkanál tökmag
Elkészítés:
A megmosott padlizsánokat hosszában kettévágjuk, közepébe mélyedést vágunk, alaposan besózzuk. Vágott felével lefelé sütőpapírra tesszük, és előmelegített sütőben 200 °C-on úgy 15 percig sütjük.
A kuszkuszt forró levesben megfőzzük, a tűzről levéve 10 percig állni hagyjuk. Az újhagymát és a fokhagymát forró olajban megpároljuk. Hozzáadjuk a tonhalat, és fűszerezzük.
Belekeverjük a kuszkuszt, és a masszát a padlizsánokba töltjük.
Megszórjuk tökmaggal, és előmelegített sütőben 200 °C-on 5 perc alatt készre sütjük.
