Szakácskönyv/Padlizsán/Sült padlizsán II.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 990 bájt

Szakácskönyv

Sült padlizsán II.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Sült padlizsán II.

Hozzávalók:

  • 40 dkg padlizsán,
  • só,
  • 3 evőkanál paprikakrém,
  • 15 dkg liszt,
  • 3 db tojás,
  • 1,5 dl fehérbor,

Elkészítés:

A megmosott padlizsánt hosszában felszeleteljük, megsózzuk, és 10 percig állni hagyjuk, majd letöröljük róla a sót, és megkenjük paprikakrémmel. A lisztet a tojássárgájákkal és a fehérborra elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, majd hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét.
A tésztát 10 percig pihentetjük. A padlizsánszeleteket megforgatjuk a tésztában, és forró olajban aranybarnára sütjük.
Édes-savanyú mártás illik hozzá.