Szakácskönyv/Padlizsán/Parmezános grillezett padlizsán

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1501 bájt

Szakácskönyv

Parmezános grillezett padlizsán

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Parmezános grillezett padlizsán

Hozzávalók:

  • 1 kg padlizsán
  • 40 dkg paradicsom (hámozott)
  • 1 darab mozzarellagolyó
  • 5 dkg parmezán sajt (reszelt)
  • 1 kisebb darab vöröshagyma
  • 1 csokor bazsalikom
  • olívaolaj
  • őrölt bors

Elkészítés:

A padlizsánt hosszában vágjuk fél centis szeletekre, és sózzuk meg. Az apróra vágott hagymát az olajban dinszteljük meg, szórjuk bele az összevágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és főzzük 10 percig. Szórjuk bele a felaprított bazsalikomot, és jól keverjük össze. Mossuk le a padlizsánszeleteket, és süssük meg roston.
A szeletek felével béleljünk ki négy kis formát. Tegyünk rájuk egy réteg paradicsomszószt, szórjuk meg a felkockázott mozzarellával, aztán ismét egy réteg padlizsánt, majd a szószt, a mozzarellát, végül fedjük le a maradék padlizsánnal, és szórjuk meg a reszelt sajttal. Tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük 30 percig.
Amikor kész, hagyjuk kihűlni, és a formából tányérra borítva, a maradék szósszal kínáljuk. Elkészítési idő:60 perc Kalóriatartalom:251 kcal