A lencsét néhány órán át hideg vízben áztatjuk. Az áztatóvízben feltesszük főni, sóval és babérlevéllel fűszerezzük. A megtisztított padlizsánt 1 cm vastagon, hosszában felszeleteljük. Besózzuk, 20 percig állni hagyjuk.
A keletkezett nedvességet letöröljük, és a padlizsánszeleteket forró olajon, mindkét oldalon megsütjük. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a kockára vágott hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot és összepároljuk. A felaprított gombát összepároljuk a hagymás-paradicsomos keverékkel.
Kivajazott tűzálló tál alját kibéleljük sült padlizsánszeletekkel. Ráhalmozzuk a hagymás gombát, elsimítjuk, majd az előre megfőzött, lecsöpögtetett lencsét is. Befedjük a maradék padlizsánszeletekkel és leöntjük a reszelt sajttal elkevert tejföllel.
Sütőben, közepes hőmérsékleten 35-40 percig sütjük.
