Szakácskönyv/Padlizsán/Padlizsánnal töltött paprika

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1261 bájt

Szakácskönyv

Padlizsánnal töltött paprika

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Padlizsánnal töltött paprika

Hozzávalók: 4 személyre:

  • 4 zöldpaprika,
  • 1 padlizsán,
  • 4 paradicsom,
  • 1 kovászos uborka,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 evőkanál kapribogyó,
  • 10 dkg scamorza vagy gomolyasajt,
  • 4 evőkanál főzőmargarin,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • só, bors, csípős pirospaprika.

Elkészítés:

Három evőkanál főzőmargarinon üvegesre pároljuk a felszeletelt fokhagymát. A megtisztított padlizsánt kockára vágjuk, és a fokhagymás olajban megsütjük, majd megsózzuk. Hozzáadjuk a kapribogyót, az apróra vágott petrezselymet, a csípős pirospaprikát, a kockára vágott paradicsomot, a sajtot és a kovászos uborkát. A zöldpaprikákat félbevágjuk, magházát kiemeljük és megtöltjük a sajtos-paradicsomos padlizsánnal.
Tűzálló tálba helyezzük, rámorzsoljuk a maradék főzőmargarint és forró sütőben kb. 20 percig sütjük