Szakácskönyv/Padlizsán/Padlizsánkrém

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 955 bájt

Szakácskönyv

Padlizsánkrém

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Padlizsánkrém

Hozzávalók:

  • 2-3 db kisebb padlizsán,
  • 1 citrom leve,
  • 1 evőkanál olaj,
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma,
  • 13 dkg friss sajt,
  • 2 evőkanál joghurt,
  • fekete olajbogyó és paprika a díszítéshez

Elkészítés:

A padlizsánt sütőpapírra fektetjük, és egy óra alatt 180 °C-on megsütjük. Félbevágjuk, húsát kikaparjuk, turmixoljuk, majd hozzáadjuk a citromlét, az olajat, fokhagymát, sajtot, joghurtot, és simára keverjük. Több órára hűtőszekrénybe tesszük.
Olajbogyóval és paprikával díszítve tálaljuk.
Pirított kenyér illik hozzá.