Szakácskönyv/Padlizsán/Padlizsán-tojással

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 921 bájt

Szakácskönyv

Padlizsán-tojással

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Padlizsán tojással

Hozzávalók:

  • 25 dkg padlizsán,
  • 5 dkg vöröshagyma,
  • 1 evőkanál étolaj,
  • 3 db tojás,
  • 10 dkg karfiol,
  • só, ételízesítő.

Elkészítés:

A finomra vágott vöröshagymát olajon puhára pároljuk. Hozzáadjuk a kockára vágott padlizsánt. Sózzuk, ízesítjük, egy deci vízzel felöntve pároljuk, majd zsírjára sütjük. A tojásokat felverjük, sózzuk, és krémesre keverjük a padlizsánnal, amit előtte kihűtöttünk.
Teflon serpenyőben lepényeket sütünk belőle. Ketchuppal megkenve igen finom.