Szakácskönyv/Padlizsán/Gombás töltött padlizsán

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1367 bájt

Szakácskönyv

Gombás töltött padlizsán

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Gombás töltött padlizsán

Hozzávalók:

  • 2 közepes padlizsán,
  • 30 dkg gomba,
  • 5 dkg vaj,
  • 3 tojás,
  • 3 paradicsom,
  • 5 dkg sajt,
  • só, bors, kakukkfű,
  • citromlé

Elkészítés:

A padlizsánokat megmossuk, hosszába kettévágjuk, és a vágataikat citromlével bedörzsölve az eredeti formájukra összeillesztjük. Tepsibe fektetjük, forró sütőben fél óráig sütjük. Ezután a padlizsánok belsejét kivájjuk, kockára vágjuk. Közben a megtisztított gombát felszeleteljük, és vajon sóval, borssal fűszerezve addig pároljuk, míg a saját levét el nem fövi.
Ezután a padlizsánkockákat beleforgatjuk, a simára kevert tojásokat is hozzáadjuk, sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítve, kevergetve addig hagyjuk a tűzön, amíg a tojás meg nem kocsonyásodik.
Ekkor a tűzről levéve a cikkekre vágott paradicsomot is beleforgatjuk, és a kivájt padlizsánokba töltjük.
Sajttal megszórjuk, és forró sütőben megsütjük, de nem pirítjuk.