Szakácskönyv/Padlizsán/Ínyenc töltött padlizsán

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1298 bájt

Szakácskönyv

Ínyenc töltött padlizsán

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Ínyenc töltött padlizsán

Hozzávalók:

  • 2 padlizsán,
  • 10 dkg füstölt hús,
  • 3 db kemény tojás,
  • 1 db nyers tojás,
  • 5 dkg főtt rizs,
  • 2 ecetes vagy kovászos uborka,
  • 5 dkg vaj,
  • 10 dkg sajt,
  • só,
  • 1-1 késhegynyi kakukkfű meg bazsalikom:

a mártáshoz

  • 2 dl tejföl
  • 1 tojássárgája,
  • 5 dkg reszelt sajt.

Elkészítés:

A padlizsánokat úgy készítjük elő, úgy sütjük, mint a sonkás változatot, majd belsejüket kikaparjuk, és kockára vágjuk. Összekeverjük a kis kockára vágott főtt füstölt hússal, a kemény és nyers tojással, az uborkával, a sajttal, végül a főtt rizzsel meg a puha vajjal. Sóval, kakukkfűvel, bazsalikommal ízesítjük, és a fél padlizsánokba töltjük.
Leöntjük a mártással, amelyhez simára keverjük a tejfölt a tojássárgával meg a reszelt sajttal.
Sütőben addig sütjük, míg a teteje szépen meg nem pirult.