Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Tepsis lecsó

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1683 bájt

Szakácskönyv

Tepsis lecsó

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Tepsis lecsó

rizses, kolbászos

Hozzávalók:

  • 1 kg zöldpaprika (paradicsompaprika)
  • 2 szál lángolt kolbász,
  • 2 zacskó gyorsrizs,
  • 2 dl tejföl,
  • 2 nagy fej vöröshagyma,
  • 4 paradicsom,
  • 5 dkg füstölt szalonna,
  • 2 evőkanál vegeta,
  • 1 púpozott ek fűszerpaprika,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 1 mk törött feketebors,
  • ízlés szerint só.

Előkészítés:

A gyorsrizst annyi forrásban levő vízbe szórom, amennyi éppen ellepi, majd vegetával ízesítve addig főzöm, amíg félpuha lesz. Közben a zöldpaprikát megmosom, lecsöpögtetem, kicsumázom, szeletekre vágom. A paradicsomot felnégyelem, a megtisztított vöröshagymát felkarikázom.
A füstölt szalonnát apróra vagdosom, zsírját kiolvasztom, megfonnyasztom rajta a hagymakarikákat. :Ráteszem a zöldpaprikát, megsózom, és a fedő alatt üvegesre párolom. Belekeverem a piros fűszerpaprikát és a fokhagymát. A tejfölt összekeverem borssal, sóval.

Elkészítése:

A rizst a kolbászt, és a lecsót összekeverem. Az egészet lapos tepsibe terítem, rákarikázom a paradicsomot, és lelocsolom tejföllel.
Alufóliával befedve, előmelegített forró sütőbe tolom. Közepes lángon 20 percig párolom.
Addigra a rizs a lecsó levét fölszívja. Villával óvatosan felkeverve tálalom.