Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Töltött borda lecsóval

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1349 bájt

Szakácskönyv

Töltött borda lecsóval

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Töltött borda lecsóval

Hozzávalók:

  • 40-50 dkg sertésborda
  • 10 dkg darált sertéshús
  • 1,5 dl Tokaji muskotályos
  • só, bors, kömény,
  • kiskanál fűszerpaprika
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 db közepes padlizsán
  • 1 fej lilahagyma
  • 2-2 db paprika és paradicsom
  • 2 db főtt burgonya
  • 5 dkg füstölt szalonna.

Előkészítés:

A darált húst, sót, borsot, fokhagymát, köményt, fűszerpaprikát, összekeverjük (úgy is mondhatjuk, hogy egyszerűsített kolbászmasszát készítünk.). Beletöltjük a bordákba, kevés zsiradékban megsütjük, zúzott fokhagymával ízesítjük. Fehérborral felöntjük és beforraljuk pár perc alatt.
A lecsóhoz a padlizsánt, a lilahagymát, paprikát és paradicsomot, a főtt burgonyát és a szalonnát felszeleteljük. A szalonnát lilahagymával lepirítjuk, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot. Egy nagyon kevés fehérbort még ehhez is adunk.
Készre főzzük.