Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Gombás lecsó kolbásszal

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1528 bájt

Szakácskönyv

Gombás lecsó kolbásszal

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Gombás lecsó kolbásszal

és gerslivel

Elkészítés 60 perc

Hozzávalók:

  • 4 db paprika,
  • 5 db paradicsom,
  • 25 dkg csiperkegomba,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 5 dkg füstölt szalonna,
  • 10 dkg füstölt kolbász,
  • só, őrölt paprika és feketebors
  • olaj,
  • vaj,
  • 10 dkg gersli, (árpagyöngy)
  • 1 szál újhagyma,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 db húsleveskocka.

Előkészítés:

A hagymákat aprítom, a paprikát és a gombát szeletelem, a paradicsomot négybevágom. A szalonnát kockára vágom, a kolbászt és az újhagymát felkarikázom.

Elkészítés:

Egy serpenyőben kevés olajon megpirítom a szalonnát, majd ráteszem a hagymát, üvegesre dinsztelem. Belerakom a paprikát, fűszerezem, kicsit később következik a paradicsom, majd a gomba, végül a felkarikázott kolbászt.
Amíg a lecsó fő, átmosom a gerslit, majd egy edényben vajon megdinsztelem az újhagymát és a fokhagymát, hozzáadom a gerslit, sózom, borsozom, szórok rá pirospaprikát, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockát, s legalább 35 percig főzöm lassú tűzön.