A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1954 bájt
Frank Júlia lecsója
Növények
Bab-borsó ételek
Burgonyás ételek
Cukkini ételek
Csicsóka ételek
Ehető gombák
Gombás ételek
Gyümölcsös ételek
Káposzta ételek
Töltött káposzta
Karfiol ételek
Kukorica ételek
Lecsó ételek
Padlizsán ételek
Rizses ételek
Spága ételek
Szójás ételek
Egyéb zöldséges ételek
Különleges receptek
Frank Júlia dupla lecsója
- Munka: 20-25 perc
- Fogyasztható: 45 perc
- Kalória: 295 kcal
Előkészítés:
- Felaprítás előtt öblítsd le a vöröshagymát, zöldpaprikát, paradicsomot tiszta vízzel!
- "Szeletelj fel 75 dkg vöröshagymát, 1 kg kicsumázott zöldpaprikát és 40 dkg paradicsomot."!
- "Olvassz ki 10 dkg apróra kockázott füstölt szalonnát, majd vedd ki a pörcöt."!
- Zúzz össze 4 gerezd fokhagymát!
- Készítsd kezed ügyébe a sót, pirospaprikát, a cukrot, a szükséges edényeket és munkaeszközöket, egyszóval a munkavégzés kellékeit!
|
Elkészítés:
- "A visszamaradt zsíron pirítsd üvegesre a hagyma egyharmadát.
- Tedd rá a zöldpaprika egyharmadát, sózd meg, és fedő alatt párold ezt is üvegesre.
- Ezután húzd le a tűzről, keverj bele 1 ek pirospaprikát, majd azonnal tedd rá az összes paradicsomot és főzd fedő alatt, amíg egészen összeesik.
- Süsd zsírjára, passzírozd át, és a sűrű pépet forrald fel egy másik edényben.
- Dobd bele a maradék hagymát, fedő alatt párold üvegesre, majd add hozzá a maradék zöldpaprikát.
- Végül sózd meg, és ízesítsd 4 gerezd összezúzott fokhagymával, valamint 1-2 csipetnyi porcukorral.
- Akkor jó, ha a paprika már üveges, de még nem puha.
- Az így készült lecsó kissé munkaigényes ugyan, de mennyei az íze."
Forrás: https://www.mindmegette.hu/lecso-nyari-magyar-etel-klasszikus-hagyomanyos-receptek-52872/ Az idézőjeles részek szó szerintiek. Jegyzet: Az előkészítés kiegészítve szerkesztők által kezdők számára.
|
