A pontyszeleteket sózzuk, borsozzuk, majd lapos edénybe tesszük. A paprikakrémet fél dl olajjal, zúzott fokhagymával elkeverjük, bekenjük vele a halat, és a maradék olajon minden oldalukat pirosra sütjük.
Elkészítés:
A visszamaradt zsiradékon megfuttatjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a zöldpaprikákat és a cukkínit. Kb. 5 percig közepes tűzön sütjük, és beleszórjuk a nagyobb darabokra vágott paradicsomokat.
Ezután sóval, borssal ízesítjük, és kissé roppanósra pároljuk.
A körethez a burgonyát rácsosra szeleteljük, forró olajban pirosra sütjük.
