Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Sonkás ropogós karfiol

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 952 bájt

Szakácskönyv

Sonkás ropogós karfiol

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Sonkás ropogós karfiol

Hozzávalók:

  • 1 kg karfiol,
  • 15 dkg füstölt sonka,
  • 3 tojás,
  • 10 dkg liszt,
  • só,
  • olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A megtisztított karfiolt rozsaira szedjük, és sós vízben roppanósra főzzük. Leszűrjük, és jól lecsepegtetjük. A füstölt sonkát megdaráljuk, és a tojássárgákkal simára keverjük. Végül lazán beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét. A karfiolrózsákat a lisztben meghempergetjük, majd a sonkás tojásba mártjuk. Forró olajban aranysárgára sütjük. Tálaláskor tartármártást kínálunk hozzá.