Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Sütőben sült karfiol

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1592 bájt

Szakácskönyv

Sütőben sült karfiol

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Sütőben sült paprikás karfiol

Elkészítés kb. 70 perc.

Hozzávalók: (4 személyre)

  • 80 dkg tisztított karfiol,
  • 2 tojás,
  • 2 dl tejföl,
  • 3-3 evőkanál liszt, és zsemlemorzsa,
  • 2 db zöldpaprika,
  • 1 nagy fej vöröshagyma,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 1 teáskanál piros fűszerpaprika,
  • 1 teáskanál só,
  • 1 mokkáskanál törött fehér bors;

a tepsihez

  • 2 dkg margarin és 2 evőkanál zsemlemorzsa.

Elkészítés:

A karfiolt egyforma kis rózsákra szedjük. A lisztbe belekeverjük a pirospaprikát és a sót. A kicsumázott zöldpaprikát, vékony szeletekre vágjuk. A vöröshagymát tisztítás után hajszálvékonyra karikázzuk.
Előkészítünk egy tepsit, amelyet margarinnal kikenünk, és zsemlemorzsával beszórunk. A nyers karfiolrózsákat beleforgatjuk a fűszeres lisztbe, majd megmártjuk a tojásban, végül pedig a zsemlemorzsába mártva, a kikent tepsibe rakjuk, szorosan egymás mellé. Rászórjuk a zöldpaprikaszeleteket, valamint a hagymakarikákat, és megsózzuk.
A tejfölben elkeverjük a megmaradt tojást, a lisztet és a törött borsot, valamint egy kevés sót, és rálocsoljuk az étel tetejére.
Előmelegített, forró sütőben fedetlenül szép pirosra sütjük.