A rózsáira szedett karfiolt sós vízben megfőzzük. A tojásokat a tejföllel, kevés liszttel simára keverjük, sóval, borssal ízesítjük. Kikent, morzsával meghintett tűzálló tálba tesszük a karfiolt, a felvert tojással leöntjük, meghintjük reszelt sajttal, és a sütőben addig sütjük, míg a sajt piros lesz.
