Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Lengyel karfiol 3.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1010 bájt

Szakácskönyv

Lengyel karfiol 3.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Lengyel karfiol 3.

Hozzávalók: 4 személyre:

  • 1 szép nagy fej karfiol,
  • 3 kemény tojás,
  • 5 dkg vaj,
  • 1 csomó petrezselyem,
  • 1 dl tej, zsemlemorzsa,
  • só.

Elkészítés:

Ezt a salátaként fogyasztott ételt készíthetjük zsemlemorzsával és a nélkül is.
A karfiolt fél órán át annyi sós vízben áztatjuk, amennyi éppen ellepi, majd a tejet hozzáöntve, kb. 20 percig főzzük, hogy a rózsák ne essenek szét.
A főtt tojásokat apróra vágjuk, a petrezselymet finomra metéljük. A morzsát vajban megpirítjuk. A tálba tett karfiolt előbb morzsával, majd az apróra vágott tojással és petrezselyemmel megszórjuk.