Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Lengyel karfiol

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1045 bájt

Szakácskönyv

Lengyel karfiol

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Lengyel karfiol

Hozzávalók: 4 személy részére

  • 1 fej karfiol,
  • 10 dkg sonka,
  • 5 dkg vaj,
  • 4 ek. zsemlemorzsa,
  • 1/2 db citrom leve,
  • 1 db főtt tojás,
  • 1 csomag petrezselyemzöld,
  • 2 dl tejföl,
  • só, bors

Elkészítés:

Megtisztítjuk a karfiolt, rózsáira szedjük, és sós vízben megfőzzük, vigyázzunk, hogy ne fő-jön túl puhára. A vajat felolvasztjuk és hozzáadjuk a zsemlemorzsát. Miután kissé megpirult, beletesszük a citromlevet, az apróra vágott sonkát, tojást és a petrezselyemzöldet. Ha szaftosabbra szeretnénk készíteni a szószt, 2 dl tejfölt keverhetünk hozzá. Megsózzuk, megborsozzuk, és ráöntjük a főtt karfiolrózsákra.