Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Kurkumás krémmel töltött karfiol

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1201 bájt

Szakácskönyv

Kurkumás krémmel töltött karfiol

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Kurkumás krémmel töltött karfiol

(sonkával)

Hozzávalók:

  • 15 dkg RAMA margarin,
  • 1 db közepes karfiol,
  • 10 dkg besamelmártás,
  • 10 dkg sonka,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 1 db citrom,
  • 1 evőkanál kurkuma,
  • őrölt fehérbors, só.

Elkészítés:

Citromos, enyhén sós vízben megfőzzük a karfiolrózsákat, kihűtjük, majd a főzővízből óvatosan kiemeljük, és óvatosan lecsepegtetjük. A margarint kurkumával, sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük, majd a besamelmártással együtt simára keverjük.
A karfiolrózsákból kis fészkeket alakítunk ki, majd habzsákból csillagcsövön keresztül ezekbe töltjük a kurkumás krémet. A tetejére kis felcsavart sonkaszeleteket teszünk, és paprikacsíkokkal dekoráljuk.
Tálalás előtt jól lehűtjük.