A hagymát olajon aranysárgára pirítjuk, megszórjuk paprikával, kevés vizet öntünk hozzá, beletesszük a rózsáira szedett karfiolt, megsózzuk, és fedő alatt pároljuk. Amikor a karfiol megpuhult, tejfölös habarással sűrítjük, és 2-3 percig forraljuk. Galuskával tálaljuk.
