Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Karfiolpörkölt sonkával

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1164 bájt

Szakácskönyv

Karfiolpörkölt sonkával

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Karfiolpörkölt sonkával

Hozzávalók: (két személyre - bőségesen)

  • 1 kisebb vöröshagyma,
  • fél karfiol,
  • kevés olaj,
  • 1 db paradicsom,
  • só, fűszerek ízlés szerint (fokhagyma, és petrezselyem),
  • 2-3 szelet sonka

Elkészítés:

A hagymát felvágom apró kockákra, kevés olajon üvegesre sütöm, majd hozzáteszem a hámozott, felvágott paradicsomot és együtt főzőm, amíg a paradicsom megpuhul. Hozzáteszem a jól megmosott rózsáira szedett karfiolt, és aláöntök egy kevés vizet (hogy ne égjen oda), fűszerezem, és fedő alatt a karfiolt puhára párolom.
Közben a sonkaszeleteket apró csíkokra vágom, egy serpenyőben kevés olajjal pirosra sütöm, és a hozzákeverem a kész karfiolpörkölthöz, és pár perc alatt átmelegítem.
Párolt rizzsel tálalom.