Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Karfiolpörkölt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1058 bájt

Szakácskönyv

Karfiolpörkölt

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Karfiolpörkölt

Hozzávalók:

  • 1 nagy fej karfiol,
  • 2 fej hagyma,
  • 1 teáskanál só,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 kicsi paradicsompüré konzerv,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 1 kávéskanál olaj,
  • késhegynyi pirospaprika,
  • vegeta.

Elkészítés:

A karfiolt kisebb rózsákra szedjük, és sós vízben 1-2 percig forraljuk. Leszűrjük. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és az olajon a karfiollal megpároljuk. Megszórjuk a liszttel, a pirospaprikával, felengedjük 2 dl-nyi vízzel.
Belekeverjük a paradicsompürét, az apróra metélt fokhagymát és a fűszereket. Puhára főzzük úgy, hogy a karfiol ne essen szét.
Hagyományos pörkölt-körettel tálaljuk.