Egy nagyobb serpenyőben a forró olajon megpirítjuk a zúzott fokhagymát és a nagyon vékony csíkokra vágott sonkát, majd ráöntjük a megmosott és lecsöpögtetett rizst.
Folytonos kevergetés közben szép sárgára pirítjuk, ezután rátesszük a megtisztított és apró rózsáira szétszedett karfiolt, meg a vékonyra karikázott póréhagymát.
Meghintjük a fűszerekkel, ráöntjük a vizet, beletesszük a húsleveskockát és gyenge tűzön addig főzzük (keverés nélkül), amíg a rizs az összes folyadékot felszívja.
