Üvegesre pirítunk két fej apróra vágott vöröshagymát, hozzáadunk 25 deka darált sertéshúst, és egy pár percig együtt pirítjuk. Felengedjük egy csésze (másfél deci) vízzel, és ételízesítő porral sózzuk. Fedő alatt, kis lángon puhára pároljuk. Közben sós vízben 15 percig főzünk egy rózsáira szedett kb. egykilós karfiolt, majd levét lecsurgatjuk. A karfiol főzővizével mártássűrűségűre hígítunk egy kis doboznyi paradicsompürét, és két gerezd tört fokhagymával, késhegynyi törött borssal meg törött babérlevéllel ízesítve, pár percig forraljuk. Egy evőkanál olajjal kikenünk egy mély tűzálló tálat, aljára terítjük a karfiol felét. Erre simítjuk a párolt darált húst, majd befedjük a maradék karfiollal. Az egészet leöntjük a paradicsommártással, és a sütőben megsütjük. Vigyázzunk, nehogy a teteje megpiruljon!
