Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Karfiolos muszaka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1287 bájt

Szakácskönyv

Karfiolos muszaka

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Karfiolos muszaka

Elkészítés:

Üvegesre pirítunk két fej apróra vágott vöröshagymát, hozzáadunk 25 deka darált sertéshúst, és egy pár percig együtt pirítjuk. Felengedjük egy csésze (másfél deci) vízzel, és ételízesítő porral sózzuk. Fedő alatt, kis lángon puhára pároljuk. Közben sós vízben 15 percig főzünk egy rózsáira szedett kb. egykilós karfiolt, majd levét lecsurgatjuk. A karfiol főzővizével mártássűrűségűre hígítunk egy kis doboznyi paradicsompürét, és két gerezd tört fokhagymával, késhegynyi törött borssal meg törött babérlevéllel ízesítve, pár percig forraljuk. Egy evőkanál olajjal kikenünk egy mély tűzálló tálat, aljára terítjük a karfiol felét. Erre simítjuk a párolt darált húst, majd befedjük a maradék karfiollal. Az egészet leöntjük a paradicsommártással, és a sütőben megsütjük. Vigyázzunk, nehogy a teteje megpiruljon!