Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Karfiol párizsiasan

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 989 bájt

Szakácskönyv

Karfiol párizsiasan

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Karfiol párizsiasan

Hozzávalók:

  • 2 nagyobb fej karfiol,
  • 2 db tojás,
  • 3 evőkanál liszt,
  • 2 dl tej,
  • 1 teáskanál só,
  • a sütéshez: olaj.

Elkészítés:

A tojást felkeverjük, és csomómentesen eldolgozzuk a liszttel és a tejjel, majd megsózzuk. A karfiolt közel egyforma rózsákra szedjük, és sós vízben félpuhára főzzük. Szűrőkanálban lecsöpögtetjük.
Olajat hevítünk, a karfiolrózsákat egyenként belemártjuk a sűrű palacsintatésztába, és többször megforgatva barnára sütjük.
Tartármártással tálaljuk.