Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Karfiol csőben sütve

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 949 bájt

Szakácskönyv

Karfiol csőben sütve

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Karfiol csőben sütve

(Chou-fleur á la landaise)

Hozzávalók:

  • 1 kg karfiol,
  • 6 dkg vaj,
  • 4 tojás,
  • 4 közepes burgonya,
  • só, bors.

Elkészítés:

A rózsáira szedett karfiolt sós vízben 20 percig főzzük. A burgonyát - meghámozva - 15-20 percig főzzük sós vízben. Lecsurgatjuk őket, szitán vagy zöldségnyomón áttörjük, olvasztott vajjal összekeverjük.
Enyhén sózzuk (ha kell), borsozzuk, a felvert tojásokkal elkeverjük.
Vajazott tűzállóba öntjük, középmeleg sütőben 20 percig sütjük.