Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Brokkolis kuszkusz

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1285 bájt

Szakácskönyv

Brokkolis kuszkusz

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Brokkolis kuszkusz

Elkészítés 35 perc

Hozzávalók:

  • 20 dk hagyma,
  • 25 dk karfiol,
  • 50 dk brokkoli,
  • 25 dk sárgarépa,
  • 1 kisebb piros húsú paprika,
  • 4 húsos paradicsom,
  • 4 ek. olívaolaj,
  • 2 gerezd foghagyma,
  • 1 ek. paradicsompüré,
  • fél-fél kk. kurkuma, Cayenne bors, és kömény,
  • 1 kk őrölt koriander,.
  • 0,5 l zöldségleves,
  • 25 dk csicseriborsó ( 1 doboz),
  • só, bors,
  • 35 dk. kuszkusz,
  • 2 ek. korianderlevél.

Elkészítés:

A hagymát karikára vágjuk. A karfiolt, brokkolit rózsáira szedjük, a sárgarépát hosszában, a paprikát, paradicsomot kockára vágjuk. Az olajat serpenyőben felhevítjük. Megpirítjuk benne a hagymát Hozzátesszük a zúzott foghagymát, paradicsomot, fűszereket, majd a zöldségeket. Felöntjük a zöldséglevessel, 15-20 percig főzzük. A csicseriborsót hozzákeverve még egy kicsit főzzük. Kuszkusszal tálaljuk.