Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Borókás sült karfiol

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1548 bájt

Szakácskönyv

Borókás sült karfiol

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Borókás sült karfiol

Hozzávalók:

  • 50-60 dkg karfiol, (tisztítatlanul)
  • 1 db egész tojás,
  • 1,5 dl világos sör,
  • 10-15 dkg finomliszt,
  • 1 csapott teáskanál só,
  • 1 mokkáskanál őrölt borókabogyó,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 2 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés:

Először elkészítjük a tésztát. A tojást a sörrel habosra felverjük. majd a fűszerekkel és a liszttel simára dolgozzuk. Sűrű palacsintatésztának kell lennie.
A zúzott fokhagymát és a megmosott, finomra metélt petrezselyemzöldet is belekeverjük, majd 15 percig hagyjuk állni.
Közben a karfiolt a külső leveleitől megtisztítjuk, gondosan megmossuk és leszárítjuk. Viszonylag egyforma kis rózsákra szedjük, a torzsáját is rózsányi darabkákra aprítjuk, majd lisztbe mártjuk. :Ezután beleforgatjuk a tésztába, és apránként, óvatosan beleengedjük a forró olajba. Szép sárgás pirosra megsütjük 4-5 perc), és tálpapírra rakjuk, hogy az felszívja a felesleges olajat.
Tejföllel vagy majonézes mártással kínáljuk. Párolt rizs vagy sült hasábburgonya a hozzáillő köret. :Nagyon egyszerűen és gyorsan készíthető, olcsó, egészséges étel.