A szójagranulátumot annyi ételízesítős vízbe áztatjuk, amennyi ellepi. A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, majd hosszában kettévágjuk, magházát kanállal kikaparjuk.
A hagymát megtisztítjuk és a fokhagymát finomra vágjuk, az olajon megfuttatjuk. A beáztatott szójagranulátumot (Szilasfood) levétől kinyomkodjuk, majd a tojással, a reszelt sajt felével, meg a párolt hagymával összekeverjük.
Megsózzuk, megborsozzuk, a finomra vágott petrezselyemmel és a bazsalikommal fűszerezzük.
Az ízes tölteléket a cukkinik üregébe töltjük, tepsibe rakjuk, kevés vizet öntünk alá, alufóliával letakarjuk és előmelegített sütőben, közepes lánggal 35 percig sütjük.
Ekkor a fóliát leemeljük róla, a maradék reszelt sajttal megszórjuk. A sütőbe visszatolva a sajtot ráolvasztjuk.
