Szakácskönyv/Növények/Cukkini/Sajttal sült cukkini

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 2199 bájt

Szakácskönyv

Sajttal sült cukkini

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Sajttal sült cukkini

tésztasalátával

Elkészítési idő; 1 óra
Egy adag; 1083 kcal

Hozzávalók (4 főre)

a cukkinihez:

  • 1 kg cukkini
  • 1 kisk. 8 fűszeres só
  • 1 mk. őrölt fekete bors
  • 5 evők. olaj
  • fél csok. petrezselyem
  • 5-5 dkg sajt, lehetőleg három-vagy négyféle (trappista,füstölt, márvány stb.)

a tésztasalátához:

  • 30 dkg csiga* vagy orsótészta
  • 10-10 dkg zöldborsó és csemegekukorica
  • 3 ek. olaj vagy vaj
  • 4 dundi újhagyma
  • kis darab kígyóuborka
  • 2 kemény paradicsom
  • fél vöröshagyma
  • 2-2 dl főzőtejszín és tej
  • őrölt fekete bors
  • 1 mk. origano
  • 15 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítés:

A cukkini törzsét kicsit ferdén, fél centi vastagon fölszeleteljük. A fűszeres sóval meg a borssal bedörzsöljük.
Az olajat serpenyőben megforrósítjuk, és a cukkinit 4-5 perc alatt megsütjük benne.
Fölaprított petrezselyemmel megszórjuk, majd tepsire kis halmokat rakunk belőle. 5-6 darab kerüljön egymásra.
Mindegyikre másféle sajtot teszünk, amit forró sütőben 6-8 perc alatt ráolvasztunk. Többféle sajtosat teszünk minden tányérra. A tésztasaláta remekül kiegészíti ezt a fogást.
Ehhez a tésztát kifőzzük, leszűrjük. A zöldborsót és a kukoricát lecsöpögtetjük.
Az újhagymát fölkarikázzuk, a kígyóuborkát meg a paradicsomot kis kockákra vágjuk, a borsóval és a kukoricával együtt a tésztához keverjük.
A hagymát lereszeljük, az olajon megfonnyasztjuk. A tejszínt meg a tejet ráöntjük, megsózzuk, megborsozzuk, az origanóval fűszerezzük.
Ha forr, a reszelt sajtot beleszórjuk, és 3-4 percig főzzük. Kevergetve hűlni hagyjuk.
Végül a zöldséges tésztával összekeverjük, de csak az utolsó pillanatban, különben a tészta mindet beszívja.