Szakácskönyv/Növények/Cukkini/Cukkinis zöldségragu

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1257 bájt

Szakácskönyv

Cukkinis zöldségragu

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Cukkinis zöldségragu

Elkészítés ideje: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kg sütőtök
  • 2 sárgarépa
  • 3 csicsóka
  • 3 szelet zeller
  • 1 marék kukorica
  • 1-1 paprika, paradicsom,
  • 1 doboz vesebab
  • őrölt kömény, őrölt koriander, szurokfű
  • só, bors, szezámmag
  • 1 citrom leve
  • 2 ek. olívaolaj

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát felaprózzuk, majd kevés olajban megpirítjuk, és hozzáadjuk a fűszereket.
Beletesszük a felkockázott sütőtököt és csicsókát, a zellert, és a répát, amelyet előzőleg karikákra vágunk.
Sóval ízesítjük, majd kevés vizet adunk hozzá, és így pároljuk kb. 15 percet.
Ekkor belerakjuk a vesebabot, a kukoricát, a paradicsomot és a paprikát, majd hozzáöntjük a citrom levét.
Így pároljuk még kevés ideig, majd a tetejére szórjuk a pirított szezámmagot, és már kínálhatjuk is.