10 dkg cukkinit vékony csíkokra vágunk, és félretesszük. A maradékot kockákra vágva a zúzott fokhagymával együtt forró olívaolajon megpároljuk.
Sóval, borssal és a fűszerkeverékkel ízesítjük. Felengedjük a borral és 4 dl vízzel.
Lefedve 10 percig főzzük. Az elkészült levest összeturmixoljuk, beletesszük a tejszínt. Az apróra vágott petrezselymet és a cukkinicsíkokat beletéve visszatesszük pár percre a tűzre.
A kis kockákra vágott kenyeret forró zsiradékban megpirítjuk.
