A két cukkinit meghámozzuk, hosszában kettévágjuk és magját kiszedjük.
Kivajazott tűzálló tálra fektetjük és megtöltjük a következő töltelékkel: a főtt rizst összedolgozzuk a kockára vágott sonkával, a vékonyán felszeletelt kemény tojással, az apróra vágott petrezselyemmel, megsózzuk és belereszeljük a sajtot.
A töltött cukkiniket leöntjük a tejföllel és forró sütőben pirosra sütjük.
