Hámozott szikkadt kenyeret durvára lereszelünk, sóval, őrölt borssal, f.v. petrezselyemzölddel összekeverjük. Ezt a fűszeres morzsát a csicsóka tetejére egyenletesen leterítjük, tetejét olajjal meglocsolva 200 fokos sütőbe csúsztatva fél óráig sütjük (ha a csicsóka még kemény alufóliával betakarva süssük tovább, míg bepuhul), majd 10 percet pihentetjük.
Tálaláskor hús mellé (főleg csirkéhez illik) kanalazzuk.
