Egy nagyobb lábosban felolvasztjuk együtt a vajat és a zsírt. Rádobjuk a hagymákat, a zellerszárat, a fokhagymát, a fűszereket. Közepes lángon kevergetve, 2-3 perc után hozzáadjuk a csicsókát és a krumplit.
Tovább pirítjuk, majd 10 perc után hozzáadjuk a húslevest, és 25 percig főzzük.
Ezután kiszedjük a babérlevelet, majd a tűzről levéve összeturmixoljuk.
Visszatesszük a láng fölé, hozzáadjuk a tejszínt, sóval és borssal után-ízesítjük, még egyszer összeforraljuk.
Melegen tálaljuk, kevés friss szerecsendiót reszelünk rá.