Szakácskönyv/Növények/Burgonyás/Juhtúrós újburgonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1233 bájt

Szakácskönyv

Juhtúrós újburgonya

Növények Bab - borsó Burgonya Cukkini Csicsóka Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta
Töltött káposzta Karfiol Kukorica Lecsó Padlizsán Rizses Spága Szója Egyéb zöldséges

Juhtúrós újburgonya

Hozzávalók:

  • 1 kg apró újburgonya,
  • 3 dl tejföl,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 30 dkg juhtúró,
  • só és őrölt fehér bors ízlés szerint.

Elkészítés:

Az újburgonyát alaposan megmosom, ledörzsölöm (meghámozni nem szükséges). A füstölt szalonnát apró kockákra vágom, zsírját kiolvasztom majd a pörcöt leszűröm. Egy evőkanál szalonnazsírral kikenek egy tepsit vagy tűzálló tálat, és beleöntöm a megsózott, héjas újburgonyát. Rálocsolom a maradék szalonnazsírt, és az előmelegített forró sütőben ropogós-pirosra sütöm. Közben a tejfölt simára keverem a juhtúróval, fűszerezem a fehér borssal, a sóval, majd a már megsütött burgonyára öntöm. A tetejére szórom a szalonnapörcöt, és annyi időre teszem csak vissza a forró sütőbe, hogy a tejfölös juhtúró éppen csak ráolvadjon.