Szakácskönyv/Növények/Burgonyás/Juhtúrós újburgonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1233 bájt

Szakácskönyv

Juhtúrós újburgonya

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek
Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Juhtúrós újburgonya

Hozzávalók:

  • 1 kg apró újburgonya,
  • 3 dl tejföl,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 30 dkg juhtúró,
  • só és őrölt fehér bors ízlés szerint.

Elkészítés:

Az újburgonyát alaposan megmosom, ledörzsölöm (meghámozni nem szükséges). A füstölt szalonnát apró kockákra vágom, zsírját kiolvasztom majd a pörcöt leszűröm. Egy evőkanál szalonnazsírral kikenek egy tepsit vagy tűzálló tálat, és beleöntöm a megsózott, héjas újburgonyát. Rálocsolom a maradék szalonnazsírt, és az előmelegített forró sütőben ropogós-pirosra sütöm. Közben a tejfölt simára keverem a juhtúróval, fűszerezem a fehér borssal, a sóval, majd a már megsütött burgonyára öntöm. A tetejére szórom a szalonnapörcöt, és annyi időre teszem csak vissza a forró sütőbe, hogy a tejfölös juhtúró éppen csak ráolvadjon.