Szakácskönyv/Növények/Burgonyás/Hagymakrémes burgonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 978 bájt

Szakácskönyv

Hagymakrémes burgonya

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek
Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Hagymakrémes burgonya

Hozzávalók:

  • 1 kg burgonya,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 2 fej vöröshagyma,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 3 dl tej,
  • 5 dkg reszelt sajt,
  • só,
  • őrölt bors.

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, hosszúkásra felvágva, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, és az egyik kanál olajjal kikent, mély tűzállá tálba öntjük. Közben a másik kanál olajban a karikákra vágott hagy. mát megpirítjuk, a liszttel meghintjük, és a tejjel felengedve, megsózzuk, megborsozzuk. Mártás sűrűségűre forraljuk, a burgonyára öntjük, és a sütőben közepes lángon a tetejét megpirítjuk.