Szakácskönyv/Növények/Burgonyás/Finom töltött burgonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1934 bájt

Szakácskönyv

Finom töltött burgonya

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Finom töltött burgonya

Elk.idő: 30+60 perc

Hozzávalók:

  • 8 nagy héjában főtt burgonya,
  • 25 dkg vegyes leveszöldség,
  • 1 tojás,
  • 1 kis konzerv marhamájkrém,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1-1 mk őrölt bors, majoránna,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 1 csomó petrezselyemzöld,
  • 2 dl tejföl,
  • 10 dkg füstölt sajt lereszelve,
  • 1 db zöldpaprika,
  • só ízlés szerint.

Elkészítés:

1 megfőtt burgonyákat hámozzuk meg és keresztben vágjuk ketté. A vágásfelület felől kiskanállal kaparjuk ki a belsejét. A kivájt fél burgonyákat rakjuk tepsibe, szorosan egymás mellé. A megtisztított és almareszelőn lereszelt nyers zöldséget keverjük össze a májkrémmel, a felvert nyers tojással, a pépesre zúzott fokhagymával, sóval, törött borssal, majoránnával, a burgonyaforgáccsal és az apróra vágott füstölt szalonna egyharmadával.Adjuk hozzá a finomra vágott zöldpetrezselymet, 1 evőkanál tejfölt és egy evőkanál reszelt sajtot. A zöldséges -májas krémet púpozva töltsük a kivájt burgonyákba, a maradék tölteléket tegyük mellé. Az egészet szórjuk meg a reszelt sajt felével, locsoljuk rá a tejfölt, és jól sózzuk meg. Osszuk el rajta a hajszálvékonyra szeletelt maradék füstölt szalonnát, és előmelegített forró sütőben süssük meg. Amikor a füstölt szalonna teteje már ropogós piros, akkor szórjuk meg a maradék reszelt sajttal, és a sütőbe visszatéve addig pirítsuk, amíg a sajt rá nem olvad. :Tálaláskor zöldpaprika karikákkal díszítsük a töltött burgonyák tetejét.