Szakácskönyv/Növények/Burgonyás/Csabai krokett

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1502 bájt

Szakácskönyv

Csabai krokett

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Csabai krokett

Hozzávalók:

  • 10 dkg csabai kolbász
  • 40 dkg burgonya (tisztán mérve)
  • 2 db egész tojás
  • fél tubus kolbászkrém
  • 1 mk sütőpor
  • 1 mk törött fekete bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csapott tk pirospaprika
  • ízlés szerint só
  • zsemlemorzsa a bundázáshoz

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk és az almareszelő durva fokán nyersen lereszeljük. Összekeverjük a felvert tojással, a kolbászkrémmel, a pirospaprikával, a zúzott fokhagymával, majd hozzáadjuk a bőrétől megfosztott és nagyon apróra vágott vagy ledarált füstölt kolbászt. Végül beleszórjuk a sütőport is, ezután az egészet alaposan összedolgozzuk. Nedves kézzel kis kroketteket formázunk a masszából, és zsemlemorzsában megforgatjuk. Rányomkodjuk a morzsát, és 170 fokra felhevített olajban 6-8 perc alatt szép piros- ropogósra megsütjük. A fölösleges olajat lecsöpögtetjük, és salátával valamint petrezselymes párolt rizzsel tálaljuk. Saláta helyett kínálhatunk mellé majonézes mártást is, ekkor hidegen tálaljuk. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető.