Szakácskönyv/Növények/Bab-borsó/Zöldbableves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 986 bájt

Szakácskönyv

Zöldbableves

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Zöldbableves

borjúcsonttal

Hozzávalók

  • 30 dkg zöldbab,
  • 30 dkg borjúcsont,
  • 4 dkg zsír,
  • 3 dkg liszt,
  • 5 dkg vöröshagyma,
  • 1 cs. petrezselyemzöld,
  • pirospaprika,
  • 2 dl tejföl,

Elkészítés:

A zöldbabot rövid darabokra vágjuk, forrásban levő vízben feltesszük főni. Ha puha, felöntjük csontlével.
Világos rántást készítünk, belekeverjük a finomra vágott hagymát, petrezselyemzöldet, pirospaprikát. Hideg vízzel felöntjük, berántjuk a levest.
Csipetkét főzünk bele. A tejfölt tálalás előtt adjuk hozzá.