Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Növények/Bab-borsó/Kapros-túrós zöldbab

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1275 bájt

Szakácskönyv

Kapros-túrós zöldbab

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Kapros-túrós zöldbab

Hozzávalók:

  • 1 kg zöld színű ceruzabab,
  • 50 dkg tehéntúró,
  • 3 dl tejföl,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 2 csokor friss kapor,
  • só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés:

A zöldbabot megtisztítom, megmosom és lecsöpögtetem. Egészben hagyva forrásban levő sós vízbe dobom, és az újraforrástól számított 5 percig főzöm, majd lecsöpögtetem. Közben a füstölt szalonnát apróra vágom és egy teáskanálnyit kisütök belőle, majd a zsírral kikenek egy tűzálló tálat. Beleterítem a zöldbabot és a villával szétnyomott tehéntúrót rászórom a tetejére. Jól megsózom, megborsozom, majd lelocsolom a megsózott és a finomra vágott kaporral elkevert tejföllel, végül rászórom a maradék apróra vágott füstölt szalonnát. Előmelegített forró sütőbe tolom, és addig sütöm, amíg a szalonnadarabkákból ropogós pörc lesz.